今朝、町内の一斉清掃がありました。

沢山のごみがあちこちに捨てて有り、煙草のポイ捨てや粗大ごみなどと

少々うんざりと気持ちが沈んでいましたが、ふと、早朝の山に入ったらそこには

黄色く光る花一輪、福寿草が咲いていました。

心と体が癒され和やかな気持ちでいっぱいになりました。

やっぱり、自然は美しく偉大なのだと改めて感じる朝の時間でした。

皆さんも是非、野山歩きをして自然の美しさを感じて下さい。

2010 年 4 月 18 日 主人のつぶやき, 野山の時間

先日、札幌の関呉服店さんでおひなさまの会がありました。

沢山のお雛様と着物がきらびやかに展示されていて、心も体も穏やかな気持ちになりました。

その時に、お土産にとお菓子を作りました。

春らしいイメージに出来上がりました。

少しづつ、春は近付いています。

日差しとともに・・・。

       尚、京呉服せきさんのホームページはとっても綺麗なので

ぜひぜひご覧になってみて下さい。

2010 年 3 月 17 日 イベント, 料理

今日の午前中は本当に暖かったで、

朝早くに日当たりの良い雪解けの畑を散策しました。

雪解けの土の中から、ちょこんと顔を覗かせ、

鼻を近づけると微かに香る春の香りに胸がスッと開くような気持ちになりました。

ほろ苦く香りある春の山菜。そう、蕗の薹です。

天ぷらに蕗の薹味噌、お浸しなど

春を感じ、野遊びを楽しみたいですね。

2010 年 3 月 16 日 野山の時間

今日は３月３日雛祭り。

皆さん各ご家庭では白酒に、桜餅、貝のぬたなど、様々な雛祭りを楽しんでいる事でしょう。

やっぱりお雛さんと言えば、ちらし寿司ですね。

先日、お客様よりお弁当の注文がありましたので、バラちらしを作りました。

色々な具材との取り合わせに重きを置き、色とりどりのちらし寿司が出来ました。

そして、今年も頂きました。手作りの折り紙雛飾り。

おかみの母からの贈り物です。

昨年に続き綺麗で、雅な折り紙です。

そして、僕は一つ年を重ねる事になりました。

一年を健康に過ごせたのは、様々な人や物や自然のお陰だと感謝しています。

皆様も、良い雛祭りをお過ごしください。

2010 年 3 月 3 日 料理, 日本の道具, 母からの贈り物

僕が好きな春の花に、木瓜(ボケ)と言うバラ科の花があります。

花屋さんでしか見かけませんが、毎年この時期に見かける花です。

小さな枝ぶりを、これまた小さな煤竹の掛け花入れに入れてみました。

夕焼けの光が差し込み、何とも綺麗だったので一枚撮りました。

明日は雛祭り、皆さんもお好きな花を入れてみては如何ですか。

身も心も柔らかくリラックス出来るかもしれませんね。

2010 年 3 月 3 日 野山の時間

山や川などの雪解けが思ったよりも進み、気温はなんと１０度を

越す気温となりました。

そんな中、菜の花が沢山入ったので、水きりのついでに生けました。

緑と黄色のコントラストが何とも春らしく、雛祭りを迎えるにあたって

心が朗らかになりました。３月になると貝類が産卵期を迎え、身がふっくらと美味しくなります。

ピリッと効かせた芥子の酢味噌をたっぷりと和えて、雛祭りを迎えたいものです。

2010 年 2 月 26 日 野山の時間, 野菜が生きいき

2月14日はバレンタインデー！

僕の姪っ子よりカワイイプレゼントがありました。

ブタさんとハートのチョコクッキーは判ったのですが、

もうひとつの宇宙人みたいなのが、何なのか分からないですが、

なんとも可愛くて、昨日は口に出来ませんでした。

味はもちろん言うまでもありません。

可愛い姪っ子達よ、有難う。（たま、あや）

2010 年 2 月 15 日 今宵のおつまみ

2月14日はバレンタインデーなのです。

毎年、世の中の沢山の女性たちは、様々な気持ちを込めて

想い焦がれる男性に手作り、もしくは限定チョコをプレゼントすることでしょう。

人々の気持ちが行き交う、一年に一度のセントバレンタインデーを演出するのも楽しみですね。

さて、あじどころの2月14日はどんな事をしようか、考えてみる事にしようと・・・。

2010 年 2 月 12 日 主人のつぶやき

先日、京都の陶芸作家の清水善行さんの白磁の豆皿が届きました。

須恵器や白磁の仕事が主になりますが、とても感性豊かな素晴らしい作品を作っておられます。

僕の、大好きな作家さんの一人です。

落ち着いた表情を持った白磁の豆皿に、今日は人参の煮た物に豆腐の白酢を掛けました。

黒胡麻の食感と香り、色がとてもよく利いた一品に仕上がりました。

皆様も、どうぞお試しください。

2010 年 1 月 29 日 料理, 日本の道具, 野菜が生きいき

ここ何日かの大雪も落ち着き、今日は暖かい日になりましたが、

やはり夜になると冷え込みが厳しくなってきました。

寒くなるこの季節に、苫小牧港に揚がる物があります。

紅ズワイ蟹です！待ってましたとばかりに茹で上げ、磯の香りが五感を刺激します。

このズワイ蟹を使うお料理が僕の楽しみの一つでもあります。

冬は、ほっこりと温まりたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エックス！

2010 年 1 月 28 日 料理