山人の語り|味道広路(あじどころ)


でたー!

山でキノコ採り

久しぶりにご対面!

キヌガサ茸です

頭の部分は悪臭を放ちますが網目状のレースの部分が伸びてきて

地面に接するほど伸びてきて形が優雅なため

キノコの女王と呼ばれています

中華のスープに使われたりします

こっくりとした旨みと しゃっきりとした歯触りが独特です

皆さんも野山歩きを楽しんでみてはいかがですか

2010 年 11 月 5 日 野山の時間

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コメント

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