山人の語り|味道広路(あじどころ)


大好き! 浜防風

いやー。待ってました春のかをり浜防風の登場です。

僕の大好きな春の山菜の一つですが、山菜と言っても海で取れるのです。

 

実は栗山町の農家さんで少しですが作っておられる方がいまして、

ご厚意で分けて頂いているんですー。 

 

いやー、本当に感謝、感謝でございます。

 

香りといい、味、食感サイコーです。(^<^)

朝日を浴びた浜防風さんがあまりにきれいだったので、パチリ(^_-)-☆

ねー、きれいでしょー。おが屑の中でにょきにょきと育って長い物だと30センチ位になります。

大地の養分をたっぷりと蓄えて、太くて香り高い浜防風になるのです。 

ご立派!!

 

生でも良いのですが、やっぱりさっと茹でて、辛子の酢味噌で食べるのがサイコーです。(*^。^*)

あとは、天ぷらもいいですねー。!

刻んでお寿司や、お吸い物の香りとしても最高ですよ。

皆さんも八百屋さんやスーパーで見かけたら是非お試しください。

春はもうすぐですよー。(●^o^●)

2009 年 3 月 7 日 野菜が生きいき

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コメント

  1. 浜防風!!私も大好きです♪
    栗山でも出来るのですね~?ちょっと驚きました。
    海岸でしか育たないものかと思っていましたから。
    春のお料理を食べに行きたくなりました!!
    メニューに載っていた春のお料理にも心惹かれ・・・(笑)
    北海道人は、特に春が大好きですよね(*^_^*)b

    Comment by めちゃ — 2009年3月9日 @ 7:57 PM

  2. めちゃさんいつもいつもありがとうございます。
    山吹ジロウの相方です。
    早く雪が溶けるのが待ち遠しいです。
    お店のお料理も春らしくなってますので
    是非お待ちしております。

    Comment by 都わすれた — 2009年3月9日 @ 8:43 PM

  3. はじめまして~ 10年ほど前、ハマボウフウを探し
    別府から杵築方面の砂浜を舐めるように探しましたが
    見つけることが出来ず 2・3年で諦めてしまった。

    それが国東半島 姫島が見える浜で一昨日見つけ
    養殖以外ないものと思ってたので 嬉しくて~
    今はワカメが終わり モズクの収穫がこれからです
    山菜が好きで収穫にあちこち出かけるのが 好き
    山菜の本で調べながら始めたのが 20年ほど前
    諦めてたハマボウフウを自然の中で・・・
    来年、わかめの収穫時に一緒に収穫し食べてみたいです。

    ネット検索で こちらへ来る事が出来たのも嬉しい出来事です。

    Comment by さっさん — 2009年4月29日 @ 2:44 AM

  4. Ok so I probably should congratulate that you articulated certain good points there. I did a search on the subject matter and found mainly folks will consent with your page.

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