山人の語り|味道広路(あじどころ)


2010 年 8 月 のアーカイブ

三日三晩の土用干し

先日土用の丑の日を迎えましたが

あいにくの雨空になってしまい予定が少し狂ったのですが

その後の天気予報では晴れが続くとの事で、一年に一度の梅仕事をする事にしました

そう!梅の土用干しです!

知人から頂いた小梅と南高梅をざるに並べて丁寧に干し上げます

天の恵み太陽の陽射しを浴びて梅は美味しくなるのです

出来上がるのが本当に楽しみです

ちなみに今年は塩分12パーセントで漬けました

2010 年 8 月 3 日 火曜日 料理

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