山人の語り|味道広路(あじどころ)


2009 年 3 月 29 日 のアーカイブ

渡り鳥を見て・作ります。

今朝早く、日課の山(犬です)と散歩に出掛けた。

時速20キロ程のスピードで自転車をこぎ続け、

くぁーくぁーとなにやら鳴き声が響く。

見上げると白鳥の群れと、真雁の群れがVじ編隊をなして飛んでいた。

これからシベリアの方に帰るのだろうと思い、単純に

がんもどきを作ろうと思いました。

まずは、お豆腐二丁の水気をよく絞り、

一割位のヤマトイモをすりあわせよーく練ます。

それに卵黄二個を混ぜ合わせ更によく練ります。

*この練りがこしを作ります*

それに同量位の海老の叩いた物を混ぜ団子を作ります。


あとは、190度位の油に次々と入れるだけです。

(少し高温の方が外がカリッと揚がります) きれいに揚がれば出来上がり。

おでんに入れても、野菜と煮合わせても何でもイイですよ。(*^_^*) 是非、お試しください。

2009 年 3 月 29 日 日曜日 料理

ページの上へ戻る