渡り鳥を見て・作ります。
今朝早く、日課の山(犬です)と散歩に出掛けた。
時速20キロ程のスピードで自転車をこぎ続け、
くぁーくぁーとなにやら鳴き声が響く。
見上げると白鳥の群れと、真雁の群れがVじ編隊をなして飛んでいた。
がんもどきを作ろうと思いました。
まずは、お豆腐二丁の水気をよく絞り、
一割位のヤマトイモをすりあわせよーく練ます。
それに卵黄二個を混ぜ合わせ更によく練ります。
*この練りがこしを作ります*
それに同量位の海老の叩いた物を混ぜ団子を作ります。
(少し高温の方が外がカリッと揚がります) きれいに揚がれば出来上がり。
おでんに入れても、野菜と煮合わせても何でもイイですよ。(*^_^*) 是非、お試しください。
2009 年 3 月 29 日 日曜日 料理