山人の語り|味道広路(あじどころ)


‘今宵のおつまみ’ カテゴリーのアーカイブ

カワイイ贈り物❤

2月14日はバレンタインデー!

僕の姪っ子よりカワイイプレゼントがありました。

ブタさんとハートのチョコクッキーは判ったのですが、

もうひとつの宇宙人みたいなのが、何なのか分からないですが、

なんとも可愛くて、昨日は口に出来ませんでした。

味はもちろん言うまでもありません。

可愛い姪っ子達よ、有難う。(たま、あや)

2010 年 2 月 15 日 月曜日 今宵のおつまみ

昨日は鏡開き・

1月11日は鏡開きでしたね。

皆さんはいかがお過ごしになりましたか。

おぜんざいや、お汁粉、もしくは叩いて干して揚げるかき餅など様々お楽しみだったことでしょう。

僕たちは甘い物も大好きですが、どちらかと言えば辛口の方なので、お雑煮にしました。

安平町にあるお豆腐屋さん(色んな物も置いている)新沼商店さんの、

小揚げで包んだジューシーなお雑煮にしてみました。

揚げの香りと旨みコクが何とも中のお餅と仲良しになって滋味深い味になりました。

皆さんも是非お試しください。

 

2010 年 1 月 12 日 火曜日 今宵のおつまみ,料理

*冬に咲く花火***

いよいよ12月を迎えましたね。今年もあと一か月を残すのみとなりました。

寒くなって来ると、北海道の冬の味覚がやって来ます。

その中でも、僕の好きな素材の一つに”鮟鱇”があります。

鮟鱇と言えばやはり、鍋やどぶ汁など、コクのあるアンキモ、

そして女性には嬉しいコラーゲンたっぷりの皮など、味わいは様々です。

今回は鮟鱇のとも和えにしました。鮟鱇の七つ道具を茹でて、

お味噌とたっぷりの葱を混ぜてもう最高です!

そして、なくてはならない物が、やはり!日本酒でしょう!!

地元栗山町の酒蔵、小林酒造の限定流通酒、純米大吟醸”冬花火”です。

口に含むとまさにその名の如く、花火のように麹の様々な花を咲かせてくれるお酒です。

皆さんも、冬の味覚に酔いしれてみてはいかがですか!

 

2009 年 12 月 3 日 木曜日 今宵のおつまみ,料理

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