今日は３月３日雛祭り。

皆さん各ご家庭では白酒に、桜餅、貝のぬたなど、様々な雛祭りを楽しんでいる事でしょう。

やっぱりお雛さんと言えば、ちらし寿司ですね。

先日、お客様よりお弁当の注文がありましたので、バラちらしを作りました。

色々な具材との取り合わせに重きを置き、色とりどりのちらし寿司が出来ました。

そして、今年も頂きました。手作りの折り紙雛飾り。

おかみの母からの贈り物です。

昨年に続き綺麗で、雅な折り紙です。

そして、僕は一つ年を重ねる事になりました。

一年を健康に過ごせたのは、様々な人や物や自然のお陰だと感謝しています。

皆様も、良い雛祭りをお過ごしください。

2010 年 3 月 3 日 料理, 日本の道具, 母からの贈り物

僕が好きな春の花に、木瓜(ボケ)と言うバラ科の花があります。

花屋さんでしか見かけませんが、毎年この時期に見かける花です。

小さな枝ぶりを、これまた小さな煤竹の掛け花入れに入れてみました。

夕焼けの光が差し込み、何とも綺麗だったので一枚撮りました。

明日は雛祭り、皆さんもお好きな花を入れてみては如何ですか。

身も心も柔らかくリラックス出来るかもしれませんね。

2010 年 3 月 3 日 野山の時間

山や川などの雪解けが思ったよりも進み、気温はなんと１０度を

越す気温となりました。

そんな中、菜の花が沢山入ったので、水きりのついでに生けました。

緑と黄色のコントラストが何とも春らしく、雛祭りを迎えるにあたって

心が朗らかになりました。３月になると貝類が産卵期を迎え、身がふっくらと美味しくなります。

ピリッと効かせた芥子の酢味噌をたっぷりと和えて、雛祭りを迎えたいものです。

2010 年 2 月 26 日 野山の時間, 野菜が生きいき

2月14日はバレンタインデー！

僕の姪っ子よりカワイイプレゼントがありました。

ブタさんとハートのチョコクッキーは判ったのですが、

もうひとつの宇宙人みたいなのが、何なのか分からないですが、

なんとも可愛くて、昨日は口に出来ませんでした。

味はもちろん言うまでもありません。

可愛い姪っ子達よ、有難う。（たま、あや）

2010 年 2 月 15 日 今宵のおつまみ

2月14日はバレンタインデーなのです。

毎年、世の中の沢山の女性たちは、様々な気持ちを込めて

想い焦がれる男性に手作り、もしくは限定チョコをプレゼントすることでしょう。

人々の気持ちが行き交う、一年に一度のセントバレンタインデーを演出するのも楽しみですね。

さて、あじどころの2月14日はどんな事をしようか、考えてみる事にしようと・・・。

2010 年 2 月 12 日 主人のつぶやき

先日、京都の陶芸作家の清水善行さんの白磁の豆皿が届きました。

須恵器や白磁の仕事が主になりますが、とても感性豊かな素晴らしい作品を作っておられます。

僕の、大好きな作家さんの一人です。

落ち着いた表情を持った白磁の豆皿に、今日は人参の煮た物に豆腐の白酢を掛けました。

黒胡麻の食感と香り、色がとてもよく利いた一品に仕上がりました。

皆様も、どうぞお試しください。

2010 年 1 月 29 日 料理, 日本の道具, 野菜が生きいき

ここ何日かの大雪も落ち着き、今日は暖かい日になりましたが、

やはり夜になると冷え込みが厳しくなってきました。

寒くなるこの季節に、苫小牧港に揚がる物があります。

紅ズワイ蟹です！待ってましたとばかりに茹で上げ、磯の香りが五感を刺激します。

このズワイ蟹を使うお料理が僕の楽しみの一つでもあります。

冬は、ほっこりと温まりたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エックス！

2010 年 1 月 28 日 料理

突然ですが、あじどころの番犬の”サンはたまに

犬舎の鉄柵をペロペロと舐める事があります。

お腹が空いているのか、はたまた鉄が好きなのか分かりませんが、

取り敢えず、写真に撮りました。

2010 年 1 月 17 日 山（サン）のささやき

1月11日は鏡開きでしたね。

皆さんはいかがお過ごしになりましたか。

おぜんざいや、お汁粉、もしくは叩いて干して揚げるかき餅など様々お楽しみだったことでしょう。

僕たちは甘い物も大好きですが、どちらかと言えば辛口の方なので、お雑煮にしました。

安平町にあるお豆腐屋さん（色んな物も置いている）新沼商店さんの、

小揚げで包んだジューシーなお雑煮にしてみました。

揚げの香りと旨みコクが何とも中のお餅と仲良しになって滋味深い味になりました。

皆さんも是非お試しください。

2010 年 1 月 12 日 今宵のおつまみ, 料理

一月七日、今日はお正月のおなかの疲れと心を和らげる七草粥の日です。

せり、なずな、ごぎょう（おぎょう）、はこべら、すずな、すずしろ、ほとけのざなど、

春の七草をお粥にしたてました。

お腹も、気持ちも休まりそうです。

さあー！明日も頑張ります。

2010 年 1 月 7 日 料理, 野菜が生きいき